在這個時候，鱸魚魚肉當中的膠制層開始發揮作用，因為砸的關系，魚肉當中的膠質被砸了出來，這樣弄出來的肉丸在彈性和韌性上面自然比單純的用刀切要好的多。

剩下的事情就沒有什么奇怪的了，鱸魚肉、蝦仁、蟹肉每一樣都是鮮美無比的，三種材料混含在了一起，味道更是非常獨特，根本就不用味精來增加鮮味，精鹽只是提升口感而用，沒有什么特別的地方，至于起到凝結作用的淀粉，既然已經有了膠質在其中起到這個作用了，又何必多此一舉呢？

梁鴻濤將蟹黃蟹膏放進了丸子當中，因為餅皮的膠質阻擋，蟹典和蟹膏并不會與餅皮融合在一起，再經過了高溫蒸的過程，內部的膠質被分離出來了一部分，這樣看起來就顯得有些晶瑩彈性也更加好。

最后的一道工序就是湯羹，其他材料只是為了增加口感，而土豆當中含有大量的淀粉，淀粉本身就是從土豆之中提取出來的，用土豆代替淀粉，不但能夠減少一道工序，而且做出來的湯羹在味道上面更是一般材料無法相比的。

這樣的獅子頭吃起來，有嚼頭，不松軟，其中的蟹黃蟹膏吸收了魚、蝦的味道，更加可口，如果說獅子頭這道菜屬于中檔菜品，那么經過了梁鴻濤的烹制，這道菜就變成了高檔菜品了。

梁鴻濤解釋完了以后，眾人一片嘩然，他們還是第一次聽說這種做法，而且這種做法當中蘊涵的道理，其中的關鍵部分處處結合，將缺點結合缺點竟然可以變成優點，將優點結合優點竟然可以達到另外一種境界，這種神奇的燒制菜品的廚藝，簡直就是匪夷所思嘛！

“我認輸，這桌菜錢我拿，別說十倍了，就是二十倍，三十倍我也拿。”辛愷并沒有輸掉比賽的沮喪，而是非常興奮的說道。

梁鴻濤從辛愷的眼中，從辛愷的話中明白了這個辛愷雖然表面上看起來像是一個游手好閑的混混，實際上骨子里面卻有著對廚藝的瘋狂追求。

“行了，剛才的賭注不算，這頓菜錢你們付正常的價錢好了。”梁鴻濤贊許的說道。賭注？再大的賭注梁鴻濤都不放在眼里，更不要說這么點東西了。

梁鴻濤這樣說也是有他自己的道理的，梁鴻濤自從十八歲的時候離家出走，一直到現在，可以說梁鴻濤都是靠自己的努力一步步走過來的，從來沒有借助什么家族的力量，這個辛愷能夠和艾雅文混在一起，那么肯定家庭也是相當殷實的，可是梁鴻濤不想讓他用家里的錢來支付賭注，這沒有任何意義，有本事就用自己賺來的，自己得來的作為賭注。

“你哪里輸了？我們都說你贏了，你就是贏了。”艾雅文大聲對辛愷說道，一副蠻不講理的樣子。

辛愷拉住艾雅文，搖頭道：“廚藝比試不像你想的那么簡單，輸了就是輸了，技不如人就是輸了，不能抵賴的。”

梁鴻濤更加贊賞辛愷了，這個小伙子還真的很講究，梁鴻濤就是喜歡這樣講究的人，不過這個總經理的千金嘛！噴噴，看來確實是千金小姐，就連這脾氣都帶著一股千金的味道。

“不行，你是學院的高才生，怎么能輸給一個小小的廚師，你已經取得了三級廚師的資格證了，而且學校準備把你推薦給廚門，你怎么能輸給他？喂！我問你，你廚師咨格證是什么等級的？”艾雅文大聲的搖頭叫道，然后問梁鴻濤道。

梁鴻濤笑著回答道：“我？連廚師資格證都沒有，那里來的什么廚師等級啊？”

王磊等人聽了紛紛搖頭，就梁鴻濤的廚藝，說他是一級廚師都覺得虧待他了，這樣的廚師放在什么地方都是絕對主廚的角色，怎么可能沒有什么資格證書呢？

“沒有等級？沒有等級你是怎么混進來的？我要告訴我爸爸，讓他炒了你的魷魚。”艾雅文大聲的叫道，然后轉身就走。

梁鴻濤不以為意的笑笑，這種賴帳的方法倒是很不錯的選擇，至少自己一個大男人是不會追上去要這種微不足道的賭債的。

“想學廚藝不一定要去廚門，有時間過來找我好了。”梁鴻濤聽到廚門二字，便是他在廚藝上面的追求，這種精神就值得稱贊，如果說辛愷真的能夠進入廚門，那么也許五年，也許十年，梁鴻濤就會多出來一個強大的敵人，所以梁鴻濤興起了招攬之心。

辛愷雖然因為這道獅子頭很佩服梁鴻濤，但是學習廚藝，尤其是對于一個在廚藝學院學習廚藝，并且很有可能進入廚門深造的人來說基本上是不會考慮跟隨個人學習廚藝的，畢竟一個人的能力是有限的。

梁鴻濤自然知道這樣的眼神代表什么意思，笑了笑沒有再說什么。

也許是梁鴻濤的運氣好，這第一天上班只忙了不到兩個小時，剩下的時間都在聊天當中度過了。

第二天梁鴻濤和往常一樣早早的起床，在自己的房間練習了一會旋風刀法和無影刀法后來到了小灶食堂，畢竟中午還是有一頓要忙的，只不過這種忙只是相對而言，中午集團的高層吃的都還算簡單，晚上則是重餐。

“梁鴻濤，你會做那種宴會用餐嗎？”梁鴻濤剛剛來到小灶食堂，王磊就迎了出來問道。

梁鴻濤想了想，宴會用餐，也就是兩種模式，一種是自助模式，一種是當場模式，自助模式就是在宴會前將菜品準備妥當，然后上菜由客人任意選擇品嘗，其中西餐的方式居多，也就是一些比較容易取，不麻煩的食品，當場模式就是廚師也參加宴會，和調酒員一樣，當場按照客人的需要燒制菜品供客人品嘗。

“似乎沒有什么困難的吧？”梁鴻濤笑著回答道，雖然參加宴會的次數不多，示過梁鴻濤是廚師，在做菜方面，基本上沒有什么問題能夠難住梁鴻濤的。

“哦！那就好，晚上公司舉辦年度宴會，管理餐飲方面的經理從外面聘請了幾個特別有名的廚師過來現場烹制。”王磊松了一口氣說道。