然后將煮的三成熟的牛蹄筋倒入少許色拉油的鍋中爆炒，一定要炒至六分熟，多一分牛蹄筋就會變得非常硬，少一分則會在接下來的煲的過程當中變得綿軟沒有口感。所以所這道菜對每一種材料都是非常嚴格的。

明蝦蝦段要進行過水處理，看似簡單，但是這個過水的水中，卻加入了藕粉、蛋黃汁等材料。蛋黃汁眾所周知，在加熱的情況下就會變成固體，所以這個溫度也一定要控制好，水溫在四十度的時候，蛋黃汁開始凝結，因此一定要在這個水溫在二十度的時候放入蛋黃汁，在三十七度左右的時候放入蝦段，要用最快的速度進行抄，在水溫達到四十度左右的時候取出蝦段放在一邊等待使用。這個考驗的就是廚師對鍋中水溫的控制能力。

各個材料都經過了一次加工后按照先取出雪魚肉包，放入先燕窩再銀耳，明蝦段擺放成散射狀，加入牛蹄筋，不加任何調味料，煲制十分鐘時間即可。

銀籮天仙煲，就是將集中材料的精華部分完美的結合起來，在吃的時候，會感覺入口嫩滑鮮美，最重要的事，營養價值特別高。

一般情況下，只要是能夠成功地烹制出來這道銀籮天仙煲，就說明這個廚師的刀功以及烹飪出已達到了出門特級廚師當中中級甚至高級的標準，當然，還有其他的菜是用來進行考核的，而對梁鴻濤來說，這道銀籮天仙煲是其中最為簡單的一種。

說起來非常簡單，但是經過處理，并且其中間隔的時間都是有著非常嚴格的要求的，因此這道菜做好了以后已經是一個半小時以后的事情了。

"怎么用了這么長時間??？"坐在包廂當中的肖仁早就等的不耐煩了，畢竟一道菜等一個半小時的事情肖仁還是從來沒有經歷的的，就算在大飯店當中點上二十個菜，恐怕現在也已經全部上來了。

楊程沒有說什么，正所謂不知者不罪，可是坐在楊程身邊的五位特級廚師看肖仁的眼光就完全是鄙視了，廚門的菜，要用夠火候，要精挑細選，要在任何一個細節上面上面注意，就是單說這一道銀籮天仙煲，要是換成他們，第一道刀功就需要進行將近二十分鐘，因為刀功當中對旋風刀法需要的非常苛刻，差上一點，可能就會改變菜品的口感。這道銀籮天仙煲。這幾個特級廚師都做不出來，因為他們各項能力還沒有達到烹制這道銀籮天仙煲的要求，但是他們都知道，這道銀籮天仙煲需要的時間是兩個小時。

如果說這個廚師在一個小時的時間里將這道菜做了出來，那么就說明這個廚師根本就不知道什么叫銀籮天仙煲。但是如果這個廚師用兩個小時烹制出來這道銀籮天仙煲，那么就說明這個廚師已經有了特級廚師的能力。甚至比他們五個的能力還要高上一截，已經能夠達到楊程的廚藝水平了。

女服務員將做好的銀籮天仙煲端了進來。放在了桌子上，然后退了出去。

"一個半小時。"楊程看了看手表有些驚訝得說道。

其他幾個廚師也都露出了驚訝的表情，因為以前曾經看到過楊程自己烹制這道銀籮天仙煲，楊程使用的時間十二個小時差幾分鐘而已，單是從時間上面來看，烹制這道菜得廚師非常的厲害。當然了，做菜并不能用時間來進行判定，時間只是判定其中的一種。

如果這幾個人知道肖仁要對付的人是誰，恐怕借個他們十個膽子他們也絕對不敢跑到這里來，那簡直就是自己找麻煩，他們還不夠資格去評論梁鴻濤燒制的菜品。

"嗯！味道上面差不多啊？"跟隨楊程的其中一個特級廚師抽抽鼻子點點頭道。

"嗯！確實如此，這個味道，真的就應該是銀籮天仙煲。"另外一個特級廚師附和道。

"很多菜雖然使用的材料不同。烹制的過程不同，但是味道確實相同的，這道菜如果單是從味道上面差不多，就說明那個家伙很厲害吧！"肖仁搖頭說道。

幾位特級廚師如果不是因為肖仁是楊程的朋友，恐怕現在要做的事情就是跳起來給這個白癡一頓胖揍，這個家伙到底懂不懂什么叫廚藝??？廚門的菜品，在味道上面都是別具一格的。根本就沒有所謂的相似一說，難道說廚門的菜品和路邊賣臭豆腐的小攤子賣的東西一樣不成？

再說了，在座的有六位廚門的人，還都是特級廚師，要說評價這道菜，恐怕就算是世界末日了，也輪不到這個肖仁來評價吧！難不成說這幾位特級廚師連他一個小小的管理者都不如了？

"行了，大家平常一下吧！"楊程知道自己的心腹手下對自己的這個"小人朋友"相當的不滿，所以出來打圓場道，看來這一次幫忙結束了，楊程以后就不能再幫這個肖仁了，這不是給自己找麻煩嘛！

“這……”

“這……”

五位特級廚師拿起筷子夾起了煲中的菜品，卻在吃進去第一口煲內的菜品后瞪大了雙眼，因為他們感覺到的是，美味。

"這……這是你們食堂小灶廚師做出來的菜？"楊程將嘴里的菜品用力的咀嚼了幾下吞進肚子里，然后不可思議的問肖仁道。

肖仁還沒有明白發生了什么事情，他只是看到這幾位特級廚師瞪大雙眼，仿佛吃到了世界上最為垃圾的事物一樣，所以回答也就變成了："那是當然，這個廚師也太垃圾樂，做這種垃圾食品當成高級菜品來魚目混珠，難道他就不知道你們都是特級廚師嗎？哼！真是井底之蛙。

楊程聽了肖仁的話，沒有理會肖仁，因為要是按照肖仁所說，恐怕他們這些人連剛會燒菜、連廚師資格證書都沒有的學徒都不如了。

"麻煩您請做這道菜得廚師過來一下。"楊程打開包廂的房門，對站在門口的女服務員說道。