梁鴻濤四人一進入酒吧的正廳,就吸引了所有人的視線,無論是談判的兩人,還是站在周圍的這些壯漢,都將目光集中在了走在最前面的梁鴻濤的身上。
梁鴻濤就當什么都沒有感覺到,直接坐在了酒吧正廳吧臺邊上,而王磊等人為了能夠在大老板面前露個臉,也跟著坐在了梁鴻濤的身邊。
梁鴻濤坐下來之后才想起來,這個酒吧當中的調酒員已經被放假了,也就是說,想要喝酒的話,恐怕只能是自己動手了,自己動手,還要防范著不要被酒吧的門衛給清出去。
就這么坐著實在太過尷尬,而且更加重要的是,就這么干坐著成為其他人的目光焦點非常難受,就好像是被關進了動物園被游客觀賞的稀有動物一般。所以梁鴻濤做出了一個大膽決定——自己動手調酒。
其實調酒這種手藝原本就是廚藝當中的,因為從古代開始,喝酒吃菜就成為了人們生活當中的一部分,不過這個調酒也只是非東部地區的產物,因為酒地歷史不同。酒地味道和酒精含量不同。東部聯盟的酒多以濃郁窖香聞名,而其他地區的舊則多以口感和味道以及低酒精度為主。可是經過了多年發展,調酒則被列為一個獨立的行當被廚門拋除出去,成為了一門獨立的技藝。
梁鴻濤在廚門的時候,因為身份的原因,不想結實太多廚門內部的人員,所以他最大的愛好就是在廚門的藏書閣當中看閑書,其中調酒這門技藝,梁鴻濤也研究過一段時間。不過因為是按照理論知識去摸索,所以無論是調酒的熟練程度,還是調酒的味道,都沒有辦法和真正的調酒師相比。
不過現在,可能也只有梁鴻濤擁有調酒的技術,可以來調酒了,梁鴻濤不管其他人,至少王磊三人來到這里并不是為了看熱鬧的,來到酒吧。自然就是為了喝酒了。
調酒主要有四種方法,四種方法當中又分為生,代表生手、初學、入門一級:熟練和大師三級,四種調酒手法并沒有上下關聯,而是按照不同的酒的需要調制酒的方法。
搖和法:使用雞尾酒搖酒壺,通過手臂的搖動來完成各種材料的混合。一般用來調制不易混合的材料。如雞蛋、牛奶、果汁等較濃郁的材料:為了避免搖酒壺中的冰塊融化的太快,沖淡酒的味道,所以搖酒的速度一定要快。
調和法:調和法是用來調制易于混合的材料,使用冰片或1/2的冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。
兌和法:兌和法主要是用來調制常飲雞尾酒的,最具觀賞價值的分層“彩虹酒”的調制方法就是屬于兌和法,一般酒精度數低的酒在底部,層次越高,所用的酒精含量越高。這種方法多數要用到調酒棒。其主要作用是引流。
攪和法:攪和法的特點是用電動攪拌機來完成各種材料的混合。用這種方法調制的雞尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲酒。調酒時使用的水果,在放入電動攪拌機前一定要切成小塊,如果讓電動攪拌機高速運轉。會獲得雪泥狀的雞尾酒。
梁鴻濤略微思考了一下,動手開始了調酒。
首先梁鴻濤去除了四個男士喝酒用的啤酒杯,但是只有正規啤酒杯二分之一高度。正方形口,比啤酒杯口大上兩三圈的MTO杯,這種酒杯自然是男士喝烈酒用的,因為拿在男人的手中,顯得非常有氣派和風度。
高級酒吧的藏酒特別豐富,基酒(調酒師用的基本酒品,和其他酒品材料混合能夠改變口味)竟然有上百種之多,現在梁鴻濤要招待的是王磊三人,調制的當然是男人喝的酒了。
梁鴻濤要調制的酒名為螺絲鉆,為什么起這個名字梁鴻濤并不知道,但是梁鴻濤超強的記憶力幫助梁鴻濤能夠記住各種材料和步驟,讓酒的味道和正規的味道完全相同。
螺絲鉆的原料是伏特加和鮮橙汁。梁鴻濤將高度伏特加倒入四個輩子當中,盛杯子五分之一處,也就是剛剛滿了幾層杯底,然后放入碎冰,放入碎冰第一是為了提高口感,第二就是為了能夠降低伏特加酒當中的度數。最后放入差不多是伏特加酒三倍的橙汁,搖勻就可以,調制的過程非常簡單,沒有什么高深的秘訣。螺絲鉆這種酒雖然使用的材料是高度酒伏特加,但是卻因為加入的材料降低了酒精度數,使得這種酒入口芳香,性溫和,適量的喝會起到提神的作用,而不會喝醉。
“來品嘗一下螺絲鉆。”梁鴻濤笑著將三個酒杯推到了王磊三人面前。
“嗯!好酒,好酒。”王磊三人雖然是廚師,但是平時根本就不喝酒,所以他們把梁鴻濤調制出來的螺絲鉆當成飲料來品嘗,當然了,這種螺絲鉆與其說是酒,不如說是天然橙汁更加貼切,因為其中的材料橙汁占了很大一部分,如果算上碎冰,恐怕伏特加酒幾乎可以忽略了。伏特加酒的辛辣在橙汁的混合下變得柔和可口,自然可以當成飲料來喝,不過這種飲料含有酒精,喝多了一樣醉。
雖然梁鴻濤只是簡單的調制出來最為簡單的酒,但是在眾人環繞當中的兩人感覺就不一樣了,這種談判充滿了火藥味,雙方誰都不讓步,可是就這么干說,似乎也沒什么意思。
“那位調酒師,給我調杯酒過來。”道格拉斯首先發話,從口袋中掏出了幾張大面額的鈔票排在了桌子上面,然后大聲地喊道。
王磊三人全都扭頭看著梁鴻濤。
“抱歉,我們是眷威集團小灶食堂的廚師,并不是調酒師,就算是,我們也要老板點頭才可以為您服務。”梁鴻濤不卑不亢的微笑答。
梁鴻濤的回答讓整個酒吧當中九成九的人露出了憤怒的神色!而梁鴻濤需要的,僅僅是剩下的零點一成的人的贊賞就足夠了。