175、花樣年糕
春妮雖然靦腆，但卻極有主意，她沉吟了一會(huì)便柔聲道，“張娘子定是見你運(yùn)了柴來，心生感激，又聽說我們倆來買年貨，所以才故意多報(bào)的錢，是想讓我們大家伙兒都過個(gè)好年。如果我們現(xiàn)在去還錢，豈不是白費(fèi)了張娘子的心意？”
何春咬著唇，道理他都懂的，只是這數(shù)目太大，他不敢私自作主啊。
他有些求助的看向春妮。
春妮用手撫著荷包，過了一會(huì)，仿若做下決定似的，“反正買年貨的錢娘和爺爺都交給咱了，這錢咱先不動(dòng)，回去交給爺爺，看爺爺咋說。”
何春這才像找到主心骨一樣，用力點(diǎn)頭，“對(duì)，春妮，你說的對(duì)極了，你先收好，千萬別讓小偷順走了，等回了家，交給爺爺做主，如果爺爺說能收，那咱就收，如果爺爺說不能收，那咱就不收。咱雖然是窮人，但也不能貪圖不屬于自己的東西?！?
“嗯。”春妮偷看了一眼何春，她就是中意何春這點(diǎn)，很知足，很勤奮，不貪小便宜。
……
張悅簡(jiǎn)直不敢相信，原本擱在灶間里頭那灰突突的兩塊石頭，在石師傅的妙手之下，竟然煥發(fā)生機(jī)，變成了簇新的磨。
姚紅姑一看這完成后的新磨，也不禁感嘆起來，“想必今年我們磨出來的米粉定然又好又細(xì)，不用再磨第二遍了?！?
“那是，我?guī)煾档氖炙?，就算是這整個(gè)青峰縣，也沒有人能比得上?！毙⊥降艿靡庋笱蟮淖再u自夸起來。
姚紅姑早準(zhǔn)備好了銅錢。為圖個(gè)喜慶，她特意用紅帶子串了一串銅錢。
石師傅一數(shù)這紅綢子上掛的可不止二十個(gè)銅錢呀。當(dāng)即就搖頭，“夫人，小老兒只煅了四方磨，只要二十個(gè)銅錢即可，請(qǐng)將多余的收回吧?！?
“石師傅。你磨煅的又新又快又好，這是我家夫人賞你的，你快接著吧，明年我們家的磨還讓你來煅?！?
石師傅一聽，可樂壞了，當(dāng)即千恩萬謝的接過銅錢，心里再度把張悅娘感激的不行。
送走了石匠師徒，張悅便問起姚紅姑。一般人家大概什么時(shí)候開始做年糕，姚紅姑數(shù)著手指頭盤算起來，“如果是自己家里做，隨時(shí)都可以，不過鋪?zhàn)永镉脕沓鍪鄣?，就?huì)早一點(diǎn)，大概也就這一兩天了。”
“那你讓平安把安正陽喊過來，我讓他去買糯米粉和材料。我們今晚就蒸年糕，爭(zhēng)取明天就能出售?！?
姚紅姑一聽立即答應(yīng)一聲，不多時(shí)安正陽就來到店里。接過張悅開下的材料單，帶上兩個(gè)平忠和平威，去了洪記雜貨鋪。
張悅要的量，竟險(xiǎn)些差洪記里的糯米粉給搬空，洪記老板娘當(dāng)然是樂的嘴都沒縫，連夜讓人趕緊再去城外進(jìn)了更多的貨來。
聽說張悅娘要做年糕賣。李恒之在家里也坐不住了，索性看了大半天的書，手都寫酸了，眼澀腦暈的，不如去幫忙也許還能清醒下思路。
做年糕的主要成份是糯米，但不能全是糯米，否則太軟了，不好成形，一般還要加些大米才可以。
張悅娘等人就負(fù)責(zé)淘米，而安正陽和李恒之兩個(gè)大男人，就負(fù)責(zé)把洗干凈的混和糯米送到炕上面晾到八成干再裝袋。
磨早就架起來，用簇新的麻繩架好磨杠子，推磨是個(gè)力氣活，就由李恒之和安正陽兩個(gè)大男人輪流來推。
推磨也是個(gè)技術(shù)活，安正陽是純正古代人，倒是很會(huì)推，按住十字磨架，朝著左邊一推一按，磨石就在力的作用下朝著右邊旋轉(zhuǎn)過去，從磨眼里下去的糯米很快變成了粉從下方被擠了出來。
姚紅姑負(fù)責(zé)往磨眼里面添糯米，平安配合自家娘親，用手掌大的小草把子將磨出來的糯米粉掃到籮筐里。
平順在幫張悅娘添柴，他們依次在煮棗子、板栗、紅豆、綠豆、花生。
姚紅姑那邊磨完了糯米粉，又繼續(xù)磨炒熟的芝麻，這些芝麻也不是純正的，因?yàn)槿绻羌冎ヂ榈脑挘锩嬗头萏?，?huì)讓磨眼被油塞住，是以在炒制時(shí)，適量加了些大米起干躁劑作用，這樣才能順利的把芝麻粉磨出來。
而張悅娘則帶領(lǐng)著剩下的孩子們，把各種煮爛的材料，比如去了核的棗、去了皮的板栗、紅豆、綠豆分別放入大木盆里，用木杵不停的搗爛，待全部爛熟后，就用紗布過濾，得到紅豆沙，綠豆沙，棗泥，板栗泥、花生粉等。
大家伙兒齊心協(xié)力，從下午忙到晚上九十點(diǎn)鐘，才算是將所有的準(zhǔn)備工作都做好。
這時(shí)候平喜把從肖鐵匠鋪?zhàn)永锬玫降脑獙毮Ｗ酉磧羲蜕蟻恚l(fā)著清香的糯米粉，被摻了適量的豬油，適量的水摻勻，混和著各類的材料，一起放進(jìn)元寶模子里，再一一放進(jìn)鍋里蒸制。
制作年糕的元寶模樣不算小，足以他們?cè)谏厦媸┱梗蠹移鹣冗€中規(guī)中矩的把各色材料填成三色糕的模樣，不過后來突然發(fā)現(xiàn)，張悅竟用紅豆沙在白白的糯米粉上面畫了個(gè)福字，他們一時(shí)茅塞頓開，也紛紛在這片小天地上面，施展起自己的才華來。
平安樂顛顛的舉起自己手里的元寶模樣，“夫人，您看，我畫了個(gè)送財(cái)童子?！?
白底當(dāng)然是原本的糯米飯，平安的送財(cái)童子是用花生粉當(dāng)眼睛，板栗粉當(dāng)皮膚，紅豆沙當(dāng)衣服，芝麻粉當(dāng)頭發(fā)的，別說還挺像的。
“畫的不錯(cuò)呀，沒想到我們家平安還挺有天份的?！?
張悅娘這一夸，眾小盆友們不樂意了，紛紛將自己的作品送過來，也睜著明亮的眼睛等待被夸。
只是作畫的天賦，不是每個(gè)人都有的，比如有些人畫的鯉魚，那丑的就像胖頭魚，不過他自己倒是挺樂，還有些人畫的雙喜，簡(jiǎn)直糊成一團(tuán)，看不出什么來。
張悅知道他們有創(chuàng)作的熱情，技巧只是需要磨練，是以都狠狠夸了一番。
大家伙兒的創(chuàng)作熱情更加高漲了。
姚紅姑一看這勢(shì)頭有點(diǎn)收不住，趕緊提醒道，“夫人，不如我們專門做一批上面有福字有壽字有元寶糕吧，這樣的話，大戶人家可能會(huì)比較喜歡?！?
再任由著孩子們這樣鬧下去，畫出來的年糕都五花八門的，誰要買呀，她真是好擔(dān)憂 啊，這么多糯米粉和材料可是花了二十倆銀子呢。
張悅一聽，覺得這主意不錯(cuò)，當(dāng)即告訴大家，大家也不再嬉笑，認(rèn)真的在元寶模上面畫起了福祿壽喜等字樣。
等畫完一批，就拿去蒸。這樣如此反復(fù)，直到天色將明，才完全弄好。
大家熱情高漲，竟也覺得不困，而且他們都很期待明天自己的作品會(huì)不會(huì)有人看中買去？
張悅娘早準(zhǔn)備好了熱騰騰的面條，大家伙兒一邊吃著一邊議論著張悅娘怎么知道那么多做年糕的花樣的。
張悅看了一眼李恒之笑道，“我還真不知道，都是恒之從古書上看來的，我尋思著，這些東西都是能吃的，既然糯米粉里能放桂花，能放糖漿，那肯定也能放這些東西。”
原來如此，大家一起敬佩的看向李恒之。
李恒之只能苦笑了，他家娘子啊，還真是慧質(zhì)蘭心呢，一下子就把皮球踢到他這里了，他少不得要替她把這謊給圓了。
“是啊，最近翻看了許多書籍，也有一些孤本，便看到幾個(gè)類似食譜的方子，其中便有這樣，只是可惜當(dāng)時(shí)我手一哆索，不怎么留意，那孤本竟是掉進(jìn)火盆里了?！彼@樣說是為了防止有人讓他把那書拿出來瞧瞧。
他上哪兒弄去？
果然安正陽滿臉可惜神色，“李先生，這樣的孤本定然價(jià)值不菲，也許是前朝能人留下來的，唉，怎么會(huì)掉進(jìn)火盆呢？那李先生可還記得其它菜譜？”
李恒之搖頭，安正陽長嘆一聲，“張娘子的新鋪?zhàn)娱_張?jiān)诩?，你們有沒有想過倒底要經(jīng)營什么？這青峰縣不大，卻已經(jīng)有兩家大型酒樓，而且人家都是有根基有息的人脈和客源的，如果我們也開酒樓，恐怕是搶不過他們的，而且很可能會(huì)被兩家夾擊。形勢(shì)于我們非常不利呀。”
李恒之看了一眼張悅，張悅點(diǎn)點(diǎn)頭，他這才說道，“安先生不必?fù)?dān)心，我們不開酒樓。”
安正陽驚訝的看向他，那么大一間鋪?zhàn)由舷聝蓪?，以前也是酒樓，如果不開酒樓，那他們要做什么？
“我們繼續(xù)做一品香，一品香賣什么，我們就賣什么！”有些計(jì)劃，尚在雛形中，李恒之和張悅還不想告訴安正陽。
安正陽皺了皺眉，想說些什么，但終還是咽了下去。
店子是人家的，他們想怎么做是他們的事，他只不過是一個(gè)受聘的管家罷了，還是不要多管閑事的好，直接聽主子辦差事就好了。
年糕熟了，還沒揭開鍋蓋，那香氣就溢了出來，張悅大手一揮，“我們辛苦了一晚上，先嘗個(gè)鮮，吃飽再開工，今天累一天，明天放假，大家睡個(gè)夠。”
幾個(gè)小的倒不是在意睡覺的事，而是想到可以吃自己親手做的花樣年糕了，可興奮了。