柴衍峰介紹完不久，便有小二拎著大水壺出來為在坐的所有客人一一倒上一杯茶。不一會兒，每個在座的客人就都分到一杯淡琥珀色的茶水。
且不管這所謂的“茶”水是否有這柴衍峰說的那種功效，但凡是免費贈送的都會讓人欣喜，更何況還是在眾人吃飽了肚子滿足了口腹之欲，心懷大暢之后呢？
于是，一時間賓客們都心滿意足的捧起杯子品起茶來。
這一品，還別說，剛剛吃肉吃飯的油膩真的被這清香的茶水沖淡了許多。于是，人們對柴衍峰的話再不懷疑，又紛紛跟小二們打聽起這茶水怎么賣來。小二們如今也是頭一次見到這茶水，他們也不曉得這個怎么賣，只能說不知道，稍后掌柜的會有交代。
問的人多了，柴衍峰也正好順勢說了下茶水的銷售法子。
這一次的新菜推出到這里已經可以算作是旗開得勝，賓主盡歡了。可就在這時，突然有人喊：
“掌柜的？不是說今天可以有人，讓新來的大廚為他做一品閣從未售過的佳肴嗎？”
這一聲提醒了大家，于是人們紛紛出口問：
“對啊！不是說要柴夫人做眾人從未見過的菜嗎？”
“是啊，不知道那個人要如何選出啊？”
“柴夫人做菜我們可不可以觀摩？是不是可以就像上次比試一樣，讓柴夫人在大廳里做啊？我們就算吃不上，起碼可以飽飽眼福嘛！大家說是不是啊？”有人玩笑般說道，瞬間引起了許多食客的響應。
“是啊是啊！就在這大廳里做吧！”
“對對！就在這廳里做，讓我們也看上一看吧！”
一時間，大廳中竟然響遍了這樣的呼聲。
這讓李掌柜也有些為難，畢竟事先沒說過這一節的具體細節。柴衍峰也征詢的看向舒錦。
舒錦想了下，這才拍了拍手，然后雙手下壓，讓大廳的人都安靜。
很快。大廳靜了下來，人們都在等她接下來的話時，舒錦才開口：
“各位放心，之前已經說過了我會為一位客人烹制一品閣從未銷售過的菜肴。這事自然是算數的。
今日是一品閣新菜推出的日子，想必在坐的大家剛剛已經都品嘗過我們的新菜‘鹵肉飯’以及‘三杯雞’了，也嘗過了茶水了吧？”
見眾人都點頭，舒錦便接著道，“那么說。各位已經吃飽了，若是我此刻再做出什么東西來，恐怕各位也未必吃的下；就算吃的下，在腹中飽脹之時恐怕也品不出其中的美味。那豈不浪費？”
“那柴夫人說怎么辦？難道一品閣想說話不算話嗎？”
舒錦聞言，搖頭：
“一品閣當然不會抵賴，我也不會。我之所以這樣說，是想跟大家講，我們今日選出這個客人，然后，今日我便暫時不為他做這頓飯菜。留待明天。
方才有人講，想觀摩我做菜的過程，這一提議也不是不可以，但是，庖廚之事，總是煙火氣濃。大家觀看到了我做飯菜的過程，卻也是要忍受烹飪時的煙火。未免對眾位客人的身體造成損傷，或者影響眾位的用餐環境，所以大家且多等一晚，今夜我們一品閣便設法把這廳里改造一下。看能否既讓大家看的清楚，又不讓大家被煙火嗆到。
如此，今日推出新菜給大家品嘗，明日請大家來觀摩我為那位幸運的客人烹制佳肴。日后每次新菜推出后，也都這樣安排，大家看這樣如何？”
舒錦說完，本來有些不滿的眾人立刻紛紛點頭。
“這樣好！這樣好！便這么定了！”
“好，那現在請李掌柜來講一下，如何選出這位客人吧！”舒錦對李掌柜示意了下。說道，然后便走到了柴衍峰身邊，同他一同看著李掌柜宣布規則。
其實規則很簡單：價高者得！
舒錦要親自給客人做的將是一菜一湯，不過，在明天以前卻不會告知客人，為他做的將會是什么菜。客人們若是想親嘗，那便出價吧。眾人叫價，價高者得。
規則沒什么不公平的，能來一品閣吃飯，又參與一品閣新菜的推出，多少也要有些家底的；更不要說一品閣嫌貧愛富，這本來就是做生意的地方。于是眾人也沒什么好說的紛紛開始叫價。
從開始叫價人多，到后來慢慢叫價的人越來越少，最后，舒錦這一菜一湯竟以三十五兩銀子的高價被一位客人買下！早知道即便是在一品閣，一菜一湯這個價格也算不低了。
李掌柜拍著手，說著恭喜，同時，拿出了一張精美的箋紙交給了那位客人。
人們紛紛湊過來看，發現這箋紙只有正常箋紙的四分之一大，質地厚實，比通常的箋紙硬上一些。箋紙上邊簡單而生動的繪著一個冒著蒸蒸熱氣的大碗，另外還有幾個奇怪的圖案，在一旁以魏碑體寫著一品閣字樣。
如果是有個現代人在場看到，一定會認出，那碗的熱氣和碗身分別隱藏了舒錦名字的英文縮寫——s和j，而那奇怪的圖案其實是vip三個字母還有羅馬數字。這正是舒錦琢磨研究了一晚上設計出來的一品閣vip會員卡。她也沒學過設計或者畫畫，不過是想弄得有特點一些而已。好在，效果還不錯。
類似這樣的會員卡，舒錦還找人刻板印制了幾版，細節上有些許不同。不同的羅馬數字也就意味著，憑借這會員卡可以獲得一品閣從給贈品到打9.5折，9折，8折等等的優惠。
舒錦的意思是，按消費多少設定會員等級，今天發出去這個，自然是最低等級的。
“請客人保存好這張箋，日后客人再來一品閣，只要出示這張箋，飯后便可以獲贈一份甜點或者飲品。”李掌柜一邊登記了客人的姓名，一邊給客人們解說道，“這樣的箋紙一品閣以后還會陸續發放，大家常光臨一品閣自然有機會獲得。不同的箋紙會有不同的優惠……”