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第九章 萬曉做的饅頭,林葉做的辣醬

林葉也跟著萬曉到國大校園轉(zhuǎn)了幾次。和南大(NTU)一樣,國大也是依地勢而建,而每個學(xué)院的各棟樓是由通道走廊連接起來的,由于地勢高低不同,所以往往這棟樓的三樓沿著走廊到另外一棟樓可能就是五樓了。

國大校園很大,綠化做地非常好,免費的校內(nèi)班車在不同學(xué)院穿行。從萬曉的辦公室到國大中心圖書館,坐校車需要兩站。在國大校園品嘗了不同學(xué)院餐廳的素食,還是藝術(shù)學(xué)院的菜最好吃,其中的素食肉骨茶非常受歡迎,藥材味道恰到好處,更難得的是素肉骨口感妙且味香流連唇齒之間,讓人有再來一碗的欲望。電子工程學(xué)院餐廳的釀豆腐也很不錯,豆腐塊上挖個洞,放入調(diào)好的素肉餡,小火油煎至兩面金黃,最后將調(diào)好的醬汁倒入鍋里收汁。

肉骨茶,并非茶,而是是一種混合骨肉兼藥材的濃湯(閩南語:Bah-Kut-Teh)。傳說華人初到南洋創(chuàng)業(yè)時,生活條件差,且由于不適應(yīng)濕熱的氣候,不少人患上風(fēng)濕病。為了治病祛濕,人們用包括當(dāng)歸、枸杞、黨參等各種藥材來煮湯藥,且避諱好聽地稱之為“茶”。據(jù)說有一回,一人偶然將豬骨放入了「茶湯」里,沒想到這茶湯喝起來十分香濃美味,風(fēng)味獨特。后來,人們特地調(diào)整配料,經(jīng)過不斷地改進,就成為了本地著名的美食肉骨茶。肉骨茶分為新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派,潮州肉骨茶有較重的胡椒味,而福建肉骨茶則藥材味較重。肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。

客家釀豆腐是廣東梅州市等客家地區(qū)的風(fēng)味傳統(tǒng)名菜,逢年過節(jié)招待賓客,常用此菜。 2015年,惠州客家釀豆腐烹飪技藝入列廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。關(guān)于釀豆腐的由來,據(jù)說源于中原餃子,因南方少麥,客家人便用釀豆腐寄托對北方餃子、中原文化的感情。又相傳曾有廣東的一位五華人和一位興寧人是結(jié)拜的好兄弟,他們在點菜的時候出現(xiàn)了矛盾,一個想吃豬肉,一個想吃豆腐,后來,聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法,制作出了釀豆腐。

肉骨茶和釀豆腐都是新加坡的名菜,沒想到素食版的也這么好吃。林葉忍不住給美食拍了照給朋友們發(fā)了過去。

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萬曉每天早上7點從家里出發(fā)到樓下公交車站乘坐公交車10分鐘到文禮地鐵站(Boon Lay MRT station),然后乘坐地鐵東西線經(jīng)五站到達杜弗站(Dover station),從那兒去國大那邊上班。下午5點半左右離開辦公室,7點前回到到家。林葉上班則方便很多,下樓步行20來分鐘即可抵達。

早餐和晚餐通常都在家里吃,午飯則和同事朋友在校園餐廳吃。 晚餐往往林葉做好,萬曉回家正好兩人一起吃飯。飯后洗碗萬曉主動承擔(dān),之后兩人到樓下散散步,聊聊天。回家后各自做各自的工作,或者看書,也會相互討論。周末兩人一起打掃衛(wèi)生,做好吃的。有時他們也會去新加坡各處的素餐館或者熟食中心品嘗各色純素美食,林葉說希望把新加坡大街小巷的素食品嘗個遍。偶爾他們也會去看場電影,新加坡新電影上地快。

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新加坡沒有國內(nèi)北方口味的饅頭賣,超市里能買到的都是有奶粉含量甜甜的小饅頭小包子。萬曉于是查資料,從發(fā)面開始,幾經(jīng)嘗試,學(xué)會了蒸饅頭、蒸包子,這下早餐就更豐盛,也更有家鄉(xiāng)味兒啦。

林葉特意請慧茹姐以及CV組的朋友們到家里聚了一次,饅頭加辣醬,居然獲得一致好評,成為聚餐桌上最搶手的食品。生長于新加坡的林杰明家里飯菜一直是福建口味的,沒吃過北方饅頭,開始他還不以為意,林葉索性先給他半個嘗嘗,結(jié)果吃完半個,“嗯...嗯...真不錯。”馬上搶走了另外半個,自己動手操作,迅速消滅之。一個饅頭下肚,猶覺得不過癮,還有點不好意思,萬曉順手又遞給他一個,林杰明也就不客氣地接過來繼續(xù)享受。連來自伊朗從來沒見過中國北方大饅頭的Janan也連說“yummy(好吃)”,和慧茹兩人合作解決了三個。她還特意拍了照說要發(fā)給伊朗的家人看。

萬曉蒸的饅頭筋道有彈性口感很好,林葉做的辣醬,里面有堅果碎還有一些素肉末香而不太辣。取一個圓圓的白饅頭掰開,一勺辣醬涂上去一層,口里已經(jīng)開始生津了,咬一口,哇,只有一個字,“贊!”

林葉當(dāng)眾夸獎自己師兄,說道:“大家盡管享用,吃飽了帶幾個回家。這都是我家?guī)熜钟H自實驗終于成功了的呢。”

非常溫馨快樂的一次聚餐,再次證明中餐素食甲天下,世界各地人民都喜愛中國美食。

“師兄啊,以后咱家蒸饅頭的活兒就交給你啦。你做的最好吃了。”當(dāng)天,林葉趁機把以后家里做饅頭的任務(wù)交給了萬曉,而萬曉則心甘情愿地接受了這一重要任務(wù)。

后來過了多年,CV組的朋友們都還記得他們夫妻的杰作 - 萬曉蒸的饅頭,林葉做的辣醬。

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來新加坡快一個月了。萬曉心里有種說不出的平靜和滿足,這就是他想要的簡單生活。沒想到他們的二人世界,日常平淡真實的生活是先從新加坡開始的。

準(zhǔn)備好各樣所需材料之后,他們就要提交結(jié)婚注冊申請了。

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