楊亭之聽完，頓時面如死灰。胤祚所言絕了他的全部念頭，確實，一介商賈，雖有功名在身卻也斗不過一個貝勒，而且還是他無理在先。
于是楊亭之只好咬著牙，從地上站了起來，艱難的道：“好，我楊亭之愿賭服輸，納賢樓房契、地契明日我便奉上。”
胤祚滿意的點點頭，道：“這就對了，不過，生意歸生意，感情歸感情，我倒是有個兩全其美的辦法，可以避免你回去受到責難。”
楊亭之聞言，像是看到了救命稻草一般，小聲道：“求貝勒爺明言。”
胤祚想了想道：“我的辦法很簡答，就是你代我開這家新的酒樓，酒樓歸屬權和決策權全都在我，你只負責日常的經營，我按照你每月經營所得利潤給你提成，直至你還清一千兩銀子為止，如何？”
“那房契地契？”
“暫時交由你保管，對外你就聲稱是你開的酒樓，不能和我扯上關系，明白了嗎？”
楊亭之想了想，又萎頓道：“可是酒樓的收入還是要歸您的啊，這樣我家必會察覺的。”
“這就是你的事情了，如果你連這點事情都瞞不了，恐怕我也沒有用你的必要了。”胤祚說罷，端起茶碗，品了口茶接著道：“我的時間很緊，你只有一炷香的時間考慮。”
楊亭之陷入了掙扎。
胤祚之所以自己不接手酒樓的日常經營，主要是因為，他身上還肩著戶部的主事，而且他還是皇子，傳出去六阿哥開酒館了，有損皇家臉面，雖然這皇家臉面胤祚是完全不在乎的，但是并不代表康熙不在乎，就算康熙不立即下旨懲處他，以后也是別人攻擊胤祚的把柄。
因此，胤祚已經打定主意，在每一項他打算涉足的領域都找個代理人，而這個楊亭之就是胤祚在餐飲界的代理人。
胤祚經過觀察，覺得楊亭之雖然有些迂腐草率，但是勉強也能堪一用。而且，他的新酒樓，拼的就是個創意，而這種創意也是最容易讓別人模仿的，估計五六年后也就賺不了什么錢了，因此也用不著特意找什么經商大才，像楊亭之這樣的也就夠用了。
楊亭之思量片刻，終于咬咬牙，下定了決心，開口道：“在下同意貝勒爺的提議，從今往后貝勒爺就是我楊亭之的東家了。”
胤祚笑道：“哈哈……好啊，既然事情了了，你也別跪著了，起來吧，咱們去納賢樓！”
楊亭之一聽頓時懵了，道：“貝勒爺，納賢樓因為關張許久了，里面空氣渾濁，塵埃遍布，不如等在下收拾一番，改日再請貝勒爺入內？”
胤祚擺擺手：“等不了了，我還有三百頭羊沒處放呢，酒樓早開張一天，我就少一點看羊的成本。”說罷，就去換了身平常衣服，帶著小吳子，就和楊亭之出去了。
納賢樓距胤祚的府邸還頗有些距離，因此，胤祚讓人從馬廄里牽出三匹大宛馬來，反正這些馬擠在一起也是受罪，不如出來跑跑，還能給其他的大宛馬騰點地方。
楊亭之隨胤祚走到府門的時，一見大宛馬頓時吃了一驚，道：“貝勒爺，這可是大宛馬？”
胤祚得意笑道：“不錯，正是大宛馬，沒想到楊掌柜也是識貨之人啊。”
楊亭之圍著大宛馬走了圈贊嘆道：“貝勒爺真是財力雄厚，此等名駒，別人求之不得，貝勒爺居然能一下牽出三匹來。”
胤祚聞言，頓時來了興趣問道：“哦？你看這馬在京城一批能賣多少錢？”
楊亭之想了想道：“大宛馬在京城一向是有價無市，故而亭之也說不準，不過想來賣上幾百兩銀子想來不是問題。”
胤祚撇撇嘴：“怎么這么便宜，我還以為能買上幾千兩呢。”
楊亭之笑道：“幾千兩倒也不是不能，但需得是名馬，像貝勒爺的馬，無甚名氣，僅就血統好，而且一下又有三匹，故而賣不了太高價。”
胤祚一聽這話，心中轉瞬又升起一個賺錢的法子，不過事情要一件一件的做，胤祚翻身上馬，道：“楊掌柜，我時間太緊，咱們還是抓緊去納賢樓吧。”
隨后，楊亭之和小吳子也翻身上馬，三騎直奔納賢樓。
大宛馬腳力好，加上大街還算寬敞，縱馬片刻后，三人已到了納賢樓前。
只見那納賢樓雖稍顯破敗，但打掃下也能勉強過得去，店面倒是不小，兩層樓，底層廚房還有個院子，院子里有些畜棚，店面格局到也不差，讓胤祚來開火鍋自助正合適。
胤祚又望向對面的聚仙樓，那****和戶部尚書陳廷敬就是在那里吃的飯。和納賢樓這邊“門前冷落車馬稀”不同，聚仙樓生意可謂是紅紅火火，出入之人非富即貴，連帶著跑堂的都有三分貴氣。
“楊掌柜啊，我聽說聚仙樓是后開的，不知為何會把你們給比下去呢？”
楊亭之抱拳道：“慚愧，聚仙樓的掌柜原本是納賢樓的大廚，納賢樓的主顧們多半是本著他的手藝來的，家父對他雖然一直是禮讓有加，但他卻越來越得寸進尺，竟有次提出要娶我妹妹為妻，家父沒有答應，致使二人反目成仇，他就在對面另起爐灶，當上了聚仙樓的掌柜，而那些老主顧也到了聚仙樓那里，我們納賢樓就一天天的衰敗下來了，而家父也因此氣的得了重病，至今臥床不起。”
胤祚笑瞇瞇道：“好一個得寸進尺的廚子啊，好！這樣我搞垮聚仙樓就沒有心理負擔了。”
楊亭之聞言大喜：“什么？貝勒……咳……東家要搞垮聚仙樓？如果東家能做成此舉，那您就是我楊家的恩人！”
胤祚瞪了楊亭之一眼道：“以后你見到我，叫我六公子就好，別一口一個東家……”
楊亭之連忙應是。
“我想我們酒樓的名字就叫‘福滿樓’吧，氣勢上壓不過聚仙樓，就從寓意上壓過他們。”
楊亭之對此自然是沒有什么異議，一副尊聽教誨的樣子。
胤祚接著道：“咱們這里主打火鍋自助，大街上還可以擺一排賣羊雜湯的，柜臺就設在門口，入內每人二兩銀子，出來后收錢，廚子不用太好的會片羊肉就行，羊雜湯做法和用料要保密，所以用我府上的廚子來做，與別的廚子分開。每日的食材要找專人采買，羊由我府上出。我暫時就想到這么多，你的工錢是每月五兩銀子，每月利潤可以分你兩成。”
楊亭之拱手道：“東……六公子恩情在下心領了，這兩成實在太多了，每月五兩銀子足矣，這分成就算了吧。”
胤祚拍拍楊亭之肩膀：“每月五兩銀子，這一千兩你要還到猴年馬月啊。而且，經營酒樓是個細致活，你得多耗用精力，這些錢就當作彌補你對你家生意上的虧欠吧。”
楊亭之一聽這話，心中明白這既是胤祚給他的恩惠，也是讓他努力效命的籠絡，也只好接受了胤祚的提議。
接下來，胤祚又和楊亭之敲定了許多的細節問題，包括酒店格局、進貨原料、雇傭伙計等問題，胤祚在保持新式經營理念不變的前提下，改變了許多的規矩，來適應清朝人的需求。
最后為了防止楊亭之翻臉不認賬，胤祚還就今天敲定的事宜與楊亭之立了字據。楊亭之已經打算死心塌地的跟著胤祚干了，自然也痛快了簽名并摁了手印。
當胤祚和楊亭之最終敲定了所有“福滿樓”的細節的時候，太陽已經西斜了，胤祚在晚霞中與楊亭之作別。騎在馬上，胤祚回頭望向聚仙樓和即將開業的福滿樓，在落日余暉下，仿佛是兩只對峙的巨獸……